onsdag 22 april 2009

mumsig marmelad!



Dagens tips, dagens tips, lalala la la Dagens tips!






ICAs egna björnbärsmarmelad är fruktansvärt god!


Särskilt på en smörgås med philadelphia!






Själv har jag bakat surdeg i kväll. Surdegen hade över all förväntan överlevt de 2.5 veckorna ensam i kylen, medan jag var i Skåne på påsklov. Nu ska jag äta en nybakad macka med just färskost och björnbärsmarmelad. Lyckans mig.... eller hur? ;)

fina surdegslimpor!

torsdag 2 april 2009

Läcker laxmacka!

Det här är favoritsmörgåsen just nu!

Ta ett gott bröd, gärna surdeg och skär en stor rejäl skiva.
Bred på lite philiadelphia och örtsalta
Lägg på lite blandad sallad, gravad lax och Moas goda linssallad som innebär:

Moas goda linssallad
Lätt kokta röda linser
finhackad ättiksgurka
finhackad rödlök
massor av dill
salt o peppar
olivolja, och vinäger

Blanda allt och låt det stå och götta till sig lite....
Supergott till fisk!

Toppa smörgåsen med lite pressad citron!

onsdag 1 april 2009

Hallå Halloumi!

mmmmmmm..
Efter att ha spenderat drygt två veckor i kylen hittade jag en halloumi längst in (alltså OSTEN hade spenderat 2 veckor i kylen, INTE jag!).

Halloumi är en makalöst smarrig ost, ursprungligen från cypern, gjord på ko-, get- och fårmjölk!
Den smakar skitgott om man grillar den, och den är rolig att äta för det gnisslar i munnen.
I brist på grill, stekte jag min ost idag. Den är ganska salt i smaken, så jag serverade den med en fräsch sallad gjord på blandsallad, matvete, finhackat äpple och rödlök, strimmlad gurka och massor av örter och en god vinägrett med pressad citron. Mmmmm

Hela dagen har gått i matens tecken. Vi har en uppgift i skolan som går ut på att planera en trerätters finmiddag för 100 pers, och sen laga upp den för 20 pers. Idag provade vi menyn hos S lilla mysiga kök.
Till förätt gjorde vi varm getost på toast, på en syrlig salladsbädd med äpple & citronvinägrett.
Huvudrätten bestod av ugnsbakad senapslax, vitlökswookad romansallad och örtmos.
Till desert bjuds vitchoklad-pannacotta med flädermarinerade hallon.
Inte helt illa va? Vi hade väldigt kul då vi är sex mattokiga klasskompisar och väninnor Det var lite trångt men väldigt kul, och VÄLDIGT gott... Inte fy skam att ha SÅDANA hemläxor ;)

Dagens tips, dagens tips: lalala lala dagenstips.
Örtmoset vi gjorde idag är världens simplaste recept men blir jättegott och ger en lite lyxigare känsla.


  • koka potatis, mosa/vispa

  • blanda i en Creme Cuisine vitlök o örter

  • smaka av med salt och peppar. KLART!