torsdag 29 april 2010

Jesus Amalia..

...vad härligt det är att sitta i ett hav av vitsippor. Heja våren!

onsdag 28 april 2010

Dagens konstaterande

Krukväxter+distansförhållande=dålig kombo

måndag 26 april 2010

Choklad och tranbärsmuffins

Häromdagen investerade jag äntligen i en muffinsplåt. Och då var jag ju tvungen att inviga den. Jag improviserade ihop choklad och tranbärsmuffins, med nougatgömma. Blev riktigt lyckat! Du behöver:
4 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 krm salt
1 ½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
125 g rumstempererat smör
2 ½ dl strösocker
2 ägg
1 3/4 dl turkisk yoghurt
ca 100 g nougat eller mjölkchoklad
en näve torkade tranbär

Gör såhär:
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Vispa smör och socker lufftigt och tillsätt sen ägg och turkisk yoghurt. Rör ner äggblandningen i mjölblandningen försiktigt. Tillsätt sist lite torkade tranbär. Fördela smeten i muffinsformar (ca 15 st om du tar modell mindre) så de blir fulla till 3/4 . Tryck ner en tärning nougat, eller en ruta choklad i mitten. Strö några tranbär på toppen och grädda i ca 20 min. Ät gärna ljumna med ett glas kall mjölk. Mmmmm.....

lördag 24 april 2010

Det jag gillar med våren

Aldrig är naturen så levande som på våren. Envist och ihärdigt trotsar växtligheten kylan och ger sig fan på att stå i blom lagom till sommaren. Tidigare i vår, när snön fortfarande låg kvar, hittade jag den här kämpen. Ur en vissen frökapsel, och omgiven av kall kall snö, växer det lilla skottet, och sträcker sig mot solen.
Modigt tycker jag.

fredag 23 april 2010

Åh jag är sugen på PIZZA!


Och det var dagens nyheter!

torsdag 22 april 2010

Den bästa medicinen

När det snöar ute, trots att det nästan är slutet av april
När det är kallt och grått, och blött och blåsigt
När humöret pendlar på grund av det månatliga
När examensarbetet går segt och orken tryterDå är en gigantisk kopp te, en liten liten skål popcorn och en smarrig muffin tillsammans med en trevlig pocketbok och massa tända ljus den bästa medicinen .

onsdag 21 april 2010

Fint och lite ledsamt

I mitt grannkvarter finns en stor stor kyrkogård som är jättefin att promenera i. En dag när jag strosade rundor där,fann jag den här lilla gravstenen. Gömd i gräset och utan tillstymmelse till planteringar och blomsterdekorationer. Helt enkelt, och på något sätt så äkta. Så himlans fint, men väldigt sorgligt också. Jag var tvungen att snyfta lite grand för mig själv, en tår för den okända sonen, som fick ett alldeles för kort liv.

tisdag 20 april 2010

Underbar är våren ( för det mesta)

Våren är en underbar årstid, av massor av anledningar. Det blir varmt och skönt, det börjar växa i skog och mark, och i kroppen pirrar vårkänslorna, för att nämna några.Men våren är också ganska besvärlig, av en enda anledning. Den anledningen stavas p o l l e n. Attjo attjo PROSIT!

Hemmagjord béarnaise

På nyår skulle jag och Viktor göra hemmagjord béarnaise. Det gick minst sagt åt pipsvängen och vi fick improvisera en kantarellsås istället. Men skam den som ger sig. I helgen gjorde jag ett nytt försök, och LYCKADES! Krämig och smarrig, och solgul blev den.( Här hade såsen svalnat lite och blivit rejält tjock. Men några sekunder i varmt vattenbad så var den lagom lös och krämig igen)

Du behöver:
1 msk hackad gul lök eller schallotenlök
5 st lätt krossade vitpepparkorn
1 krm torkad dragon
2 msk vitvinsvinäger
2 msk vatten
150 g smör
3 äggulor
2-3 krm dragon
salt
ev lite hackad persilja

Blanda lök, vitpeppar, den första mängden dragon, vinäger och vatten i en kastrull. Koka upp och reducera till halva mängden vätska återstår.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna en aning.
Häll äggulorna i en väremtålig skål. Sila långsamt ner lagen, och vispa för allt vad du är värd. Ställ skålen i ett vattenbad (=kastrull med varmt vatten i), och fortsätt vispa för allt du är värd, tills såsen tjocknar (av värmen) och blir lite lätt skummig. När äggen är rejält tjocka drar du av skålen från vattenbadet. Nu ska du hälla i smöret jättelångsamt, men bara det gula fettet som flyter överst. De vita mjölkproteinerna som ligger i bottnen vill du inte ha med. Häll i en tunn tunn stråle samtidigt som du vispar. Om du vispade för allt du var värd innan, ska du nu ta i för både kung och fosterland.
Smaksätt med andra dosen dragon, lite salt och ev lite hackad persilja.

BON APPETIT
(Som Julia Child skulle ha sagt. Vi såg på Julie och Julia i helgen. En mysig och söt film som passar alla matnördar ypperligt. )

måndag 19 april 2010

aprilväder

Idag har det varit kallt men fint väder i Uppsala. Men så plötsligt började det snöa. Snopet! Tack och lov sprack det upp i kväll igen. Vackra, vackra vårkväll!

Sparris

Nu börjar det bli dax att frossa i sparris! Gotteligott!
Jag tycker det är godast att steka sparrisen. Hetta upp en klick smör i en stekpanna, så det blir brunt. Släng i sparrisen och stek hastigt runt om så de får fin yta. Riv över lite, lite citronskal och salta lätt.
Sparris är också finemang att grilla! Det gjorde vi igår. För första gången i år!

söndag 18 april 2010

Vitlöksbröd

Det här är nog värdens bästa tips om man har torrt gammalt bröd liggande i skåpet. Rosta brödet i skivor, i ugn om du ändå har den igång, annars i brödrost, till brödet blir torrt o frasigt på ytan. Ta en vitlöksklyfta och gnugga mot brödet. Fraset gör att du gnuggar av små vitlöksbitar direkt på brödet. Ringla över ett par droppar olivolja och avsluta med ett stänk örtsalt. Kör någon minut till i ugn/brödrost så de blir varma och goda, och smått gyllenbruna.
Ät er till fördärv!

fredag 16 april 2010

Päron och valnötskaka

Godare än man kan tro!Du behöver:
150 g smör
100 g valnötter
2-3 saftiga päron ( typ anjou)
3 ägg
2 1/4 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk kardemumma
3 msk råsocker
( och nej, det ska inte vara något bakpulver)

Sätt ugnen på 180 grader.
Klipp ut ett bakpapper så det passar en rund springform. Smörj kanterna i formen och lägg pappret i botten. Bröa kanterna.
Smält smöret och låt det svalna. Grovhacka nötterna, och skala päronen om skalet är fult. Annars kan det vara kvar.kärna ur päronen och dela i klyftor.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt, gärna med elvisp. Rör försiktigt i mjöl, kardemumma och det smälta smöret. Häll smeten i formen och tryck ner päronklyftorna i en cirkel. Strö över valnötterna och toppa med råsockret.
Grädda kakan i 35-40 min. Den ska vara lite obakad i mitten, så låt den hellre gå för lite, än för mycket. Låt kakan svalna i formen, gärna i ett helt dygn, innan du tar ur kakan och skär upp den.
Pudra gärna med florsocker och servera med en klick lösvispad grädde. MUMS!

torsdag 15 april 2010

Rostbiffsmackor med pesto

Det här är en kanongod och superenkel macka. Perfekt på en vårpicknick eller en varm sommardag. Du behöver:
Ljust bröd som grekiskt lantbröd om man vill köpa, eller Stureby Levain om man vill baka surdeg
bordsmargarin
blandsallad
rostbiff
Grön pesto
Tomat
rostade pinjenötter
Färsk basilika.

Bred brödet med margarin. Lägg på sallad och en skiva rostbiff. Klicka ut lite pesto, och lägg på en tjock skiva tomat. Strö över några rostade pinjenötter och färsk basilika.
Et voila!

katten musen fem tusen

Så har bloggen haft 5ooo besökare! FANFAR!
tututuutududutututuuu

onsdag 14 april 2010

lyxiga lax-mackor

I söndags hade jag massa vänner över på foto-visning från hela Uppsalatiden. Vi skrattade hela eftermiddagen, och mellan skrattanfallen mumsade vi på matiga mackor. Lyxiga laxmackor
Du behöver:
bröd ( jag använde sportlimpe-brödet jag skrev om igår)
bordsmargarin
blandad sallad
kallrökt lax
gurka

Linssallad
Röda linser
Ättiksgurka
Rödlök
Dill
Vitvinsvinäget
Citronsaft
olivolja
salt och peppar

Koka linserna försiktigt till de är ganska mjuka. Lite al dente är bara gott. Låt dem svalna. Hacka ättiksgurka och rödlök riktigt fint. Blanda med linserna och hackad dill. Blanda en vinägrett på övriga ingredienser och häll över linserna. Låt stå några timmar och götta till sig.

Bred margarin på brödet. Strö över sallad, lägg på en skiva lax, toppa med linssalladen och dekorera med en gurkskiva.

Jag bjöd också på rostbiffsmackor med pesto, men de får ni snällt vänta på tills i morgon.

tisdag 13 april 2010

Sportlimpa

Surdegsresan fortsätter. Senast ut i provbakandet av surdegsbröd från Martin Johanssons recept blev sportlimpan. Jag bakade ut den som små kusar och toppade med linfrön och solrosfrön. Degen såg ut som ett korallrev när jag själpte upp det efter jäsning.
Betyget blir: Helt ok!
Brödet blev ganska kompakt och lite stabbigt. Men smaken var matig och god!

lördag 10 april 2010

Idag slår vi ett slag för...

ROTFRUKT!

Rotfrukt är rackarns gott om man lagar det i ugn, med lite timjan och salt, och en liten klick smör samt en skvätt olivolja. Potatis, morötter, palsternacka, kålrot, rödbeta osv...
Jag har på senaste tiden återupptäckt palsternackan. Den är förbaskat god, och ger en rund fin, nästan lite nötig smak.
Bra saker med rotfrukter
  • De är billiga, året om.
  • De är tillgängliga i bra kvalitet, året om.
  • De odlas i Sverige och är alltså utmärkta att köpa närproducerade.
  • De är lätta att tillaga. Bara släng in dem i ugnen så sköter de sig själv.
  • De är supernyttiga. Massor av antioxidanter som C-vitamin och Betakaroten. Dessutom innehåller de mycket fibrer- toppen för magen.
  • Eftersom de är lätta att lagra och har bra hållbarhet är de toppen ut miljösynpunkt på vintern. Mycket klimatsmartare än att äta växthusdrivna tomater, eller paprika som fraktats runt halva jorden.
  • Och sist men inte minst: Det är SKITGOTT!

torsdag 8 april 2010

Äntligen!

Idag dammade jag av den gamla cykeln och lyfte upp den från förrådet. Den har stått bortgömd i nästan fyra månader nu, ända sedan Lucia Det har inte varit cykelvänligt i Uppsala på hela den tiden. Så jag har tagit mig till fots, vart jag än skulle i flera månader nu. Det är jättelång tid att var utan cykel, om man bor i Uppsala.
Min cykel är en fin-fin gammal maraton i bronsbrunt och vitbeige. Samma färgskala som Treo. Jag kallar den så ibland.
Den har en cykelkorg på pakethållaren och inte en enda växel. Jag gillar't...

onsdag 7 april 2010

påskbestyr

Hej hej Allihopa! Jag har haft en dunderförkyld men annars supertrevlig påsk i Skåne! Det har varit fullt upp med besök hos, och av, diverse nära o kära, renovering av Viktors lägenhet och en hel del plugg.
Annars har jag försökt ta det lugnt, och sovit mycket för att bli frisk, och orka med alla trevligheter. Nu är jag tillbaka i Uppsala, och det till och med här känns det att det är vår i luften. Härligt!