onsdag 22 september 2010

Rotrock!

Jag gillar hösten av många anledningar. Rotfrukter är en av dem. Kålrötter, morötter, palsternacka, rödbetor och lök, alla för 2.90/kg i affären. Nästan gratis ju! Att sen solen sken och värmde ansiktet på vägen hem gjorde inte saken sämre.
Ikväll blir det hemmagjord pytt i panna, med vildsvinskött.... Vattnas redan i munnen. I löv hösten- höstlöv!

måndag 20 september 2010

Smörgåstårtor

Som jag nämnde i förra inlägget håller vi på med en smörgåstårte-kokbok på jobbet ( nåja, det är chefen som står för det mesta, men jag och en annan kollega har hjälpt till en del). Härom helgen spenderade vi två dagar helt i smörgåstårtornas tecken. Hittade på nya recept och monterade tårtor i alla varianter. Bland annat blev det en schackrutig tårta. Hackade oliver och Philadelpihaost. Det är för övrigt Philadelphia som sponsrar hela kalaset.
Fotografen och en AD nedflugen från Stockholm.

Jag fick med ett recept, som gick under arbetsnamnet "fröken Elins vegetariska". Nu sitter chefen och filar på recept-texterna, sen väntar vi bara på att få se det färdiga resultatet. Spännande.

måndag 13 september 2010

Kunglig kantarellpizza

Det var ett tag sedan sist. Det har jobbats en hel del, vi håller bland annat på med en kokbok på jobbet. Också har vi hunnit med en smålandsvisit och hälsat på Viktors föräldrar. Vi gav oss såklart ut i skogen och plockade svamp. Vi kom hem med kantareller och trattkantareller och mycket barr i håret ( Barr i barret?).
Sen lagade vi superdupergod svamppizza och bjöd på familjen. Helt galet gott blev det! Genom att kavla degen tunt, grädda i riktigt het ugn, och att inte ha någon tomatsås som blöter ner degen, får man en riktigt krispig botten.

Kunglig Kantarellpizza
1 sats pizzadeg (ta ditt favoritrecept!)
olivolja
färsk timjan
soltorkade tomater
mozzarella
hård ost ( gärna parmesan)
kantareller
oregano, färsk eller torkad
rödlök
Kavla pizzadegen så tunt du kan. Droppa över ett par droppar olivolja och strö över färsk timjan. Hacka de soltorkade tomaterna grovt och strö över. Riv sedan isär mozzarellan och strö över tillsammans med den rivna hårdosten. Ovanpå lägger du kantarellerna och drar ett par drag med pepparkvarnen. Grädda i riktigt riktigt het ugn ( sätt i gång den på högsta möjliga, gärna 270-300 grader). Ta ut pizzan och toppa med färsk hackad oregano ( eller torkad om du inte har färsk) och finstrimmlad rödlök. Jag pyntade dessutom min pizza med gurkört.

torsdag 2 september 2010

Jobbar tokmånga dagar i rad

Återkommer en annan vecka!