måndag 30 maj 2011

Ja må hon leva ut i 170 år, minst!

Det här är Gullan, en av våra flitigaste stamkunder, och en mycket fräsig liten dam. I fredag hade hon 85 årskalas hos oss, tillsammans med vänner och bekanta.
Det bjöds på trerätters middag, och sång och tal. Till förätt blidde det sparris, slungad i citronsmör, toppad med knaperstekt fläsk och parmesan.
Till huvudrätt serverades ugnsbakad lax med senapsglaze, dillfräst färskkål, primörer och gurka på ramslöksblad, samt dillmajonäs. Och till det, nypotatis från Bjäre.
Efteråt blev det sommartårta med klassisk sockerkaksbotten, vaniljkräm och myntadoftande jordgubbssås.
Både Gullan och hennes gäster verkade väldigt nöjda. Hoppas tanten lever i 85 år till. MINST!!!

söndag 29 maj 2011

Brödet

På salladsbuffén till dagens lunch serverar vi alltid hembakat surdegsbröd. På lördagsmorgonen sätter jag ett par surdegar som jag bakar av framåt eftermiddagen. Några limpor åker i frysen och plockas upp under veckan, och gräddas i 3 minuter för att återfå den goda skorpan.
Här blandade limpor med lingon, valnötter respektive äpple i.

Nyheter i Kakdisken

Banankaka, sega choklad- och nötsnittar och chokladfyllda knäckflarn.
Så detså!

lördag 28 maj 2011

Smörgåstårta

På fröken elins vill vi göra människor glada, så vi ställer upp på att fixa det mesta. Vill man tex köpa en smörgåstårta går det finfint. En kund kom in och efterfrågade en med räkor och sånt. "Varför inte?" tänkte vi, och tog fram en smörgåstårtemeny, Den här varianten kallar vi "Härliga Havet".
Smörgåstårtor:
Minsta beställning: 6 portioner
  • Härliga havet med räkor, kallrökt lax, rom, ägg mm 70 kr / portion
  • Smaskig Skinka med skinka, ost, brie och härliga frukter 60 kr / portion
  • Mumsiga Medelhavet med lufftorkad skinka, fetaostkräm, rostad paprika och ruccola 65 kr / portion
  • Svensk sillatårta en riktig klassiker med kavring, mattjessil, rödlök 50kr/ portion

måndag 23 maj 2011

Gorillafasoner och snälla fröknar

Som egen företagare måste man tro på sig själv och inte vara blyg för att synas. Allra helst ska man skrika till hela världen "VI ÄR BÄST, VI ÄR BÄST, KOM OCH KÖP, FÖR VI ÄR BÄST" . Men att slå sig på bröstet och vara så egoistisk tycker jag är gorillafasoner. Nej jag väljer att vara en lite ödmjukare fröken och säga " Jovisst är vi väl ganska bra på det vi håller på med, och ibland riktigt fantastiska, men det finns det ju många andra som är också!" Ett exempel på andra som är riktigt sjuhelsikesbra på det de gör, är Café Lillaro i Lilla Hult strax utanför Vejbystrand.
Eva och Palle som driver musikcafét har byggt/renoverat/loppisfyndat all inredning och skapat en så in i bänken mysiga atmosfär både inomhus och ute i trädgården. I löv it! Dessutom bakar de de ljuvligaste kakorna, och mekar mumsiga mackor. Också har de den snyggaste lilla kakylen i världen. ( Loppisfynd som Bilmekanikern Palle lackat om i pastellrosa)
Vi for dit i söndags. Satt vid ett fönsterbord, spanade ut över skånska slätten där bönderna kupade potatisen medan regnet och åskan hotade utmed kusten. Lyssnade på skön musik, drack gott kaffe och åt fina mackor ( ...och kanske slank det ner en kaka eller två också).
Gå in på hemsidan och åk dit för bövelen. www.lillaro.nu.

Och en annan gång när ni är sugna på fika kan ni ju komma till oss om ni vill. För vi är också ganska duktiga, minsann!

måndag 16 maj 2011

Vem där?

Strax utanför mamma Karins och pappa Anders tomt finns det en gemensam gatukompost i skogen. Där slänger alla grannarna sitt trädgårdsavfall. Ibland kommer det med några frön eller lökar som växer vidare på komposten. Som den här fina blomman. Skulle gissa att det är något mutation av påsklilja. Någon som vet vad den heter? Skitfin är den i alla fall.
Och det är ju synd och skam att ha en så fin blomma på komposten ute i skogen, där ingen ser den. Nä, då är det mycket bättre att den står på restaurangen och gör folk glada!

torsdag 12 maj 2011

Festfixar'n!

Ska man ha fest eller kalas är man självklart välkommen att vända sig till oss. Vi kan ordna såväl "finare" trerättersmenyer, som lite lättsammare buffé. Som den här till exempel.
Dubbelmarinerad fläskfilé i citron, vitlök och rosmarin med Tabouleh på rostade paprikor, fransk potatissallad och massor av frukt och grönsaker och olika såser.

Veckorapport...

Tack vare makalösa makar och schyssta sambos, har det hänt en hel del på restaurangden här veckan. Till exempel har det kommit upp en helfigursspegel utanför toa.
Och två fiffiga förvaringskrokar från IKEA får agera tidningsställ innanför ytterdörren.
Men framförALLT så har ju ÄNTLIGEN ölkylen kommit på plats i baren. Mycket fin och bra tycker vi, enda nackdelen är att fläkten som sitter på undersidan, brummar ganska mycket. Men man vänjer sig nog. Glada att ha den på plats är vi i alla fall.

onsdag 11 maj 2011

måndag 9 maj 2011

fröken elins i React magazine

Vi är med i senaste numret av React Magazine, en gratistidning som delas ut i Helsingborg. Dels finns ett litet reportage på s 12 om att vi är nyöppnade, dels finns vi med i restaurang och cafeguiden , på s 42. För er som inte kan lägga vantarna på ett eget nummer finns React även att läsa på webben här. På stan finns numret ute maj månad ut.

onsdag 4 maj 2011

Hellre en kyl i baren...


Om det nu finns någon som har missat det, så har vi alltså äntligen fått vårt alkoholtillstånd, så nu kan man dricka en öl, eller ta ett glas vin i solen på uteserveringen. Nu kvarstår det att ordna med leverantörer och bygga upp ett utbud. Än så länge handlar vi själv på systemet, men framöver ska vi bli kund hos Spendrups, är tanken. En ölkyl är beställd, så att vi slipper springa ner i källaren varje gång någon vill ha något kallt att dricka, i framtiden. Kylen vi har nu är så ful så den får stå och skämmas i källaren där ingen ser den. Men den nya fina ska såklart få stå bakom kassan på behändigt avstånd. Hellre en kyl i baren än att vara bar i kylan.

söndag 1 maj 2011

He en riktigt skön söndag

Modell: Svärföräldrarnas tjocka bondkatt Billy