fredag 31 augusti 2012

Pass på

Ibland kan man få unna sig att äta sig mätt på plättar med grädde och bär till kvällsmat. Vilken lyx! Passa på nu, för nu är både björnbär, hallon och blåbär ljuvliga!

Skynda dig ut i skogen för bövelen, för ett tu tre är det vinter.... Och då ska helst både magen och frysen vara full med bär!

onsdag 29 augusti 2012

Det bubblar och pyser...

Röstånga är en märklig liten håla. Eller kanske magisk! Det finns en driftighet och kreativitet, och gemenskap, som jag inte tror är så vanlig. Röstångarna tar sig för, förändrar, förbättrar, förenar!

De senaste åren har det hänt ovanligt mycket. Främst på grund av att det har uppstått en fantastisk fusion av infödda Röstångare samt nyutflyttade stadsbor, fulla med idéer. Man har bildat Kulturföreningen Akustik (här), som ställer till med konserter och andra uppträdanden titt som tätt. Röstånga tillsammans ( här) har bildats för att utveckla bygden och forma den på ett sätt som gynnar de som bor där, men även ska locka dit nytt folk. Man har fått en egen hemsida på Röstånga.nu (här)
och nu sist i raden har man bildat Aktiebolaget RUAB ( Röstångas utvecklingsAB) som kan gå in som finansiär för att förbättra bygden. Man har till exempel byggt en cykelstig som gör att man kan ta sig till Ljungbyhed utan att cykla på stora vägen. Man har byggt om byns gamla fryshus till Konsthall. Och byggt en skateramp till byns alla busungar.
Och senaste projektet är att köpa upp Stationshuset, byns kvarterskrog, för att renovera och hyra ut till lämplig krögare. För detta behövs det pengar, och det bidrar man med genom att köpa en Aktie (här).

Det grymma är att allting görs av byns folk tillsammans. Massor av ideellt arbete, god gemenskap, generationsöverskridningar, och bara gött samarbete. Alla tjänar ju på att byn blomstrar, så alla hjälps åt!

Och dessutom finns där ju en fin skola, idrottsföreningar och gymnastikföreningar, företagare och föreningar, små butiker, storslagen natur, bästa badsjön, trevligaste folket.......

NYTT LUNCHREKORD!

 Det är ju alltid roligt att slå rekord. Därför räknar vi alltid hur många lunch vi serverar. Vårt  gamla lunchrekord låg på 87 lunchgäster (11.30-14.00, ibland lite senare) och var från sista mars i år, då vi serverade Porterstek.
Idag stod det "morsans skånska äggakaga, med smörstekt äpple, rimmat fläsk och lingon" på menyn. Och idag slog vi rekordet! Hela 97 ,NITTIOSJU, lunchgäster kom det. Det är ganska mycket när man har 32 sittplatser (inne, + 20 ute), är tre personal och har tvåochenhalv timme på sig. GOOD JOB!

tisdag 28 augusti 2012

Gårdsfest

 Inte nog med att vi själv ställer till med fest, nu i helgen var vi bjudna på urtrevlig gårdsfest, hemma i Röstånga. Några vänner bjöd in alla de kände hem till gården. Det var mycket folk och tusentals små barn som sprang runt. Massa god mat!
 Kidsen fick korv med bröd medan vi andra väntade på maten. Jag har liksom inte riktigt vant mig vid att tillhöra de vuxna än. Styr fortfarande stegen mot barnbordet när det är fest. Så en korv eller två, slank ner för mig med ;)
 Till efterrätt bjöds det på glasstårta, som jag tror smakade citron, marräng och mandel? Gudagod var den iaf! Recept tack, Anna!
 Och efteråt, så gav vi oss ned till Röstångagården, där Kulturföreningen Akustik ordnade konsert med grymma bluegrass-bandet the Original five, som ironiskt nog bara var fyra för kvällen.
Sicken höjdardag!

måndag 27 augusti 2012

Hej vad det går!

 På senaste har det hänt så mycket trevligheter, så man fattar inte riktigt var tiden tar vägen! En väldigt trevligt händelse, var vårt 75 års-kalas. Jag och två goda ( kanske de godaste) vänner slog våra påsar ihop och firade 3x25 år! Såklart bjöds det på massa massa god mat!
 Mims goda tomat- och västerbotteonstpajer, potatissallad, pastasallad, fetaost, grillad aubergina och paprika, marinerade oliver, färsk frukt...
Ostbricka, Mims mamma Anns grymma surdegsbröd, min surdegsfoccachia, sallad, marinerad kycklingfile med honung och soja, dubbelmarinerad fläskfilé med Rhum, lime och tomat, rostade rödbetor med chevré och mangoldskott, och lite vattenmelon skymtas till vänster.

 Och glada gäster kom från alla håll och kanter.
 Och vi dukade långbord och tryckte in så många vänner vi någonsin kunde!


 Och säga vad man vill, men jag tycker minsann det är mysigt att det börjar bli mörkt om kvällarna!
Tack kära ni som kom och gästade, ni som hjälpte till att resa/riva tält och fixa, ni som hjälpte till med all mat, och framförallt till Mim och Johanna!

torsdag 23 augusti 2012

Omslagsflicka

Gissa vem som prydde omslaget av City idag? Ja just det, fröken i egen hög person.
Vill man läsa artikeln klickar man in här.

lördag 11 augusti 2012

Födelsedagsmaten

 När man var liten och fyllde år fick man alltid önska mat. Jag valde oftast bruna bönor eller stuvad potatis (Lillgammal? Nejdå!) Nu när man är vuxen och lagar sin egen mat alltid, känns det inte riktigt lika lyxigt att få välja själv längre. Men man vill ju ändå äta det man tycker allra bäst om, när det är födelsedag. I onsdags fyllde jag 25 år. Då bjöd jag familjen på två av mina absoluta favoriter just nu. Sushi och kokt korv med bröd!
Förutom god mat, hade jag en ypperlig födelsedag med massor av gratulationer, fina blommor och fantastiska presenter. Tack till alla!

tisdag 7 augusti 2012

Sommarskoj del 14: Götlaborg!

 I helgen var jag med det här glada gänget i Göteborg. En trevlig tvådagarsutflykt med mycket mat, skratt och roligheter.
 Vi var bland annat på Universeum och kikade på fina fåglar, fiskar och växter. Ja och massa andra djur med för den delen.

 Och som sig bör i Göteborg blev det rejäla räkmackor och öl till lunch.
Och som det också sig bör, så var vi såklart på Liseberg hela eftermiddagen. Jag är inte så glad för karuseller, men de andra hade helt vansinnigt roligt!
 Också tog vi oss en tur till Feskekörka och blev ännu mer sugna på skaldjur.
 Så till lunch käkade vi matjessillmackor...
 ..och svamptoastar med lingon..
 ...och ännu mer räkmackor.Vi gick till ett ställe i Haga som hette "hemma hos" ( om jag minns rätt), där det serverades svenska smårätter. Tanken var att man skulle välja 2-3 olika, men vi var bara småhungriga så för oss räckte det gott med en. Trevligt koncept med riktigt svenska råvaror och vällagad mat!
 Sen gjorde vi en pensionärsutflykt till botaniska trädgården och tittade på fina blommor.
 Men för att väga upp pensionärsvarningen så var vi lite extra barnsliga och sprang runt och lekte tafatt på de stora gräsmattorna. Sen tittade vi på fler blommor.
 Också fikade vi såklart lite till innan vi åkte hem.



Och rackarns rabarber vad roligt vi har haft hela helgen!

måndag 6 augusti 2012

Getosttoast med äppelsallad

En favoritförrätt som är snabb som blixten!
Du behöver
Ljust bröd, gärna lite segt och matigt ( dvs INTE formfranska)
Getost
timjan
svartpeppar

Blandade salladsblad
grönt syrligt äpple
cocktailtomater
rödlök
god olja
vit balsamvinäger

flytande honung
färsk timjan


Ta brödskivorna och lägg på plåt med bakplåtspapper. Lägg en rejälskiva ost på varje bröd. Se till så att inte osten är större än brödet, för då kommer innanmätet smälta ut, och rinna bort. Oftast kan man forma till osten lite med händerna så den passar brödet. Strö på lite timjan och några tag med pepparkvarnen. In i 200 graders ugn,  i ca 7 min.

Blanda under tiden salladen med salladsblad, tunt skivat äpple, halverade cocktailtomater och några ringar rödlök.  Ringla över olja och vinäger.

Lägg de färdiga mackorna på salladen, ringla över flytande honung och några kvistar färsk timjan om du har. Här är de pyntade med kryddtagetes. Mums!

Sommarskoj del 13: En gnutta Österlen till...

På vår Österlenstripp så blev det såklart en del strosande också. Bland annat i Ystad. Jag älskar gammal fasadreklam..
 Och gamla reklamskyltar överhuvudtaget. Särskilt när man kombinerar det med moasikväggar och teakfönster.
Vacker dörr i en av alla mysiga gränder.
 Middagen intogs på anrika Brösarps gästgifveri Vi slog till på trerätterspaketet, med kallrökt lax, med parmesan, rostade solroskärnor och ruccola till förrätt.
 Till huvudrätt fick vi gudomligt god vildsvinsytterfilé. Köttet var så mört och saftigt och bara smälte i munnen. Till det smarriga tillbehör som gräddstuvade murklor, portvinssky och rårörda lingon. Kalasgott. Men trekanten i bakgrunden ( någon konstig potatiskaka) smakade bara torrt, och var inte alls rolig. Med en vanlig kokt potatis hade huvudräten varit en 10-poängare.
 Och till efterrätt ljuvligt len crème brulé med mangosorbet och hallonsås. Jag älskar crème brulé men var lite väl mätt vid det här laget, var jag så proppmätt att jag bara orkade halva. Dessutom tyckte jag inte kombinationen med sorbet tillförde något. De hade varit godare var och en för sig!
 Och andra dagen besökte vi stranden. Solen sken mellan åskskurarna.
 Också fortsatte vi strosandet i Simrishamn, även där är gränderna supermysiga!
Att åka på utflykt är något av det bästa jag vet. Vilken lyckad semester!

söndag 5 augusti 2012

Sommarskoj del 12: Talldungens Gårdshotell

 När jag och Viktor var nere och besökte Österlen så övernattade vi på Talldungens gårdshotell i Brösarp, med ljuvlig utsikt över Brösarps backar.


 Ett riktigt guldkorn! Allt kändes så lantligt och hemtrevligt.

 Och frukosten var fantastisk. Inte hundra tusen valmöjligheter, men det som fanns var verkligen gjort med omsorg. Hembakat stenugnsgräddat surdegsbröd, hemmagjord müsli, hemkokta marmelader osv..

 Och i alla fönster spirade pelargoner.

Och personalen var galet trevliga, och man kändes sig verkligen väl bemött. Och inte var det särskilt dyrt heller. Klart värt ett besök!

onsdag 1 augusti 2012

Sommarskoj del 11: Helsa på café i Ystad

 I måndags var jag och Viktor i Ystad. Vi parkerade bilen och hade inte gått många meter förrän vi passerade den här tjusiga flaggan. En sån flagga kan man ju inte bara gå förbi. Man måste ju faktiskt gå in och ta en fika...
 Och vilket guldkorn vi hittade. Inne på gården ( Per Helsas gård) fanns mysiga Helsa på café och lite olika mysiga butiker.
 Helsa på, är en vegetarisk restaurang/café med gudomligt goda bakverk.
 Vi slog till på äppelkaka med riktigt krämig vaniljsås, full med svarta prickar.
 Det var nästan fullt ute på serveringen. Men ganska ledigt inne i den coola lokalen. Men så är jag ju också svag för när det är sådär brokigt och färgglatt!
Något dyrt ( särskilt för mackor/sallader) men helt klart besöksvärt. Och äppelkakan var gudomlig. Jag läste ett citat från en annan gäst: "jag kan flytta till Ystad för den här äppelkakan"...Så åk dit!