Vitlöksbröd

Det här är nog värdens bästa tips om man har torrt gammalt bröd liggande i skåpet. Rosta brödet i skivor, i ugn om du ändå har den igång, annars i brödrost, till brödet blir torrt o frasigt på ytan. Ta en vitlöksklyfta och gnugga mot brödet. Fraset gör att du gnuggar av små vitlöksbitar direkt på brödet. Ringla över ett par droppar olivolja och avsluta med ett stänk örtsalt. Kör någon minut till i ugn/brödrost så de blir varma och goda, och smått gyllenbruna.

Ät er till fördärv!

Päron och valnötskaka

Godare än man kan tro!Du behöver:
150 g smör
100 g valnötter
2-3 saftiga päron ( typ anjou)
3 ägg
2 1/4 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk kardemumma
3 msk råsocker
( och nej, det ska inte vara något bakpulver)

Sätt ugnen på 180 grader.
Klipp ut ett bakpapper så det passar en rund springform. Smörj kanterna i formen och lägg pappret i botten. Bröa kanterna.
Smält smöret och låt det svalna. Grovhacka nötterna, och skala päronen om skalet är fult. Annars kan det vara kvar.kärna ur päronen och dela i klyftor.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt, gärna med elvisp. Rör försiktigt i mjöl, kardemumma och det smälta smöret. Häll smeten i formen och tryck ner päronklyftorna i en cirkel. Strö över valnötterna och toppa med råsockret.
Grädda kakan i 35-40 min. Den ska vara lite obakad i mitten, så låt den hellre gå för lite, än för mycket. Låt kakan svalna i formen, gärna i ett helt dygn, innan du tar ur kakan och skär upp den.
Pudra gärna med florsocker och servera med en klick lösvispad grädde. MUMS!

Rostbiffsmackor med pesto

Det här är en kanongod och superenkel macka. Perfekt på en vårpicknick eller en varm sommardag. Du behöver:
Ljust bröd som grekiskt lantbröd om man vill köpa, eller Stureby Levain om man vill baka surdeg
bordsmargarin
blandsallad
rostbiff
Grön pesto
Tomat
rostade pinjenötter
Färsk basilika.

Bred brödet med margarin. Lägg på sallad och en skiva rostbiff. Klicka ut lite pesto, och lägg på en tjock skiva tomat. Strö över några rostade pinjenötter och färsk basilika.
Et voila!

katten musen fem tusen

Så har bloggen haft 5ooo besökare! FANFAR!
tututuutududutututuuu

lyxiga lax-mackor

I söndags hade jag massa vänner över på foto-visning från hela Uppsalatiden. Vi skrattade hela eftermiddagen, och mellan skrattanfallen mumsade vi på matiga mackor. Lyxiga laxmackor
Du behöver:
bröd ( jag använde sportlimpe-brödet jag skrev om igår)
bordsmargarin
blandad sallad
kallrökt lax
gurka

Linssallad
Röda linser
Ättiksgurka
Rödlök
Dill
Vitvinsvinäget
Citronsaft
olivolja
salt och peppar

Koka linserna försiktigt till de är ganska mjuka. Lite al dente är bara gott. Låt dem svalna. Hacka ättiksgurka och rödlök riktigt fint. Blanda med linserna och hackad dill. Blanda en vinägrett på övriga ingredienser och häll över linserna. Låt stå några timmar och götta till sig.

Bred margarin på brödet. Strö över sallad, lägg på en skiva lax, toppa med linssalladen och dekorera med en gurkskiva.

Jag bjöd också på rostbiffsmackor med pesto, men de får ni snällt vänta på tills i morgon.

Sportlimpa

Surdegsresan fortsätter. Senast ut i provbakandet av surdegsbröd från Martin Johanssons recept blev sportlimpan. Jag bakade ut den som små kusar och toppade med linfrön och solrosfrön. Degen såg ut som ett korallrev när jag själpte upp det efter jäsning.
Betyget blir: Helt ok!

Brödet blev ganska kompakt och lite stabbigt. Men smaken var matig och god!

Vårstädning i bloggen

Idag slår vi ett slag för...

ROTFRUKT!

Rotfrukt är rackarns gott om man lagar det i ugn, med lite timjan och salt, och en liten klick smör samt en skvätt olivolja. Potatis, morötter, palsternacka, kålrot, rödbeta osv...
Jag har på senaste tiden återupptäckt palsternackan. Den är förbaskat god, och ger en rund fin, nästan lite nötig smak.
Bra saker med rotfrukter

• De är billiga, året om.
• De är tillgängliga i bra kvalitet, året om.
• De odlas i Sverige och är alltså utmärkta att köpa närproducerade.
• De är lätta att tillaga. Bara släng in dem i ugnen så sköter de sig själv.
• De är supernyttiga. Massor av antioxidanter som C-vitamin och Betakaroten. Dessutom innehåller de mycket fibrer- toppen för magen.
• Eftersom de är lätta att lagra och har bra hållbarhet är de toppen ut miljösynpunkt på vintern. Mycket klimatsmartare än att äta växthusdrivna tomater, eller paprika som fraktats runt halva jorden.
• Och sist men inte minst: Det är SKITGOTT!
  

Äntligen!

Idag dammade jag av den gamla cykeln och lyfte upp den från förrådet. Den har stått bortgömd i nästan fyra månader nu, ända sedan Lucia Det har inte varit cykelvänligt i Uppsala på hela den tiden. Så jag har tagit mig till fots, vart jag än skulle i flera månader nu. Det är jättelång tid att var utan cykel, om man bor i Uppsala.

Min cykel är en fin-fin gammal maraton i bronsbrunt och vitbeige. Samma färgskala som Treo. Jag kallar den så ibland.

Den har en cykelkorg på pakethållaren och inte en enda växel. Jag gillar't...

påskbestyr

Hej hej Allihopa! Jag har haft en dunderförkyld men annars supertrevlig påsk i Skåne! Det har varit fullt upp med besök hos, och av, diverse nära o kära, renovering av Viktors lägenhet och en hel del plugg.

Annars har jag försökt ta det lugnt, och sovit mycket för att bli frisk, och orka med alla trevligheter. Nu är jag tillbaka i Uppsala, och det till och med här känns det att det är vår i luften. Härligt!