mumsig marmelad!

Dagens tips, dagens tips, lalala la la Dagens tips!

ICAs egna björnbärsmarmelad är fruktansvärt god!

Särskilt på en smörgås med philadelphia!

Själv har jag bakat surdeg i kväll. Surdegen hade över all förväntan överlevt de 2.5 veckorna ensam i kylen, medan jag var i Skåne på påsklov. Nu ska jag äta en nybakad macka med just färskost och björnbärsmarmelad. Lyckans mig.... eller hur? ;)

fina surdegslimpor!

Läcker laxmacka!

Det här är favoritsmörgåsen just nu!

Ta ett gott bröd, gärna surdeg och skär en stor rejäl skiva.
Bred på lite philiadelphia och örtsalta
Lägg på lite blandad sallad, gravad lax och Moas goda linssallad som innebär:

Moas goda linssallad
Lätt kokta röda linser
finhackad ättiksgurka
finhackad rödlök
massor av dill
salt o peppar
olivolja, och vinäger

Blanda allt och låt det stå och götta till sig lite....
Supergott till fisk!

Toppa smörgåsen med lite pressad citron!

Hallå Halloumi!

mmmmmmm..
Efter att ha spenderat drygt två veckor i kylen hittade jag en halloumi längst in (alltså OSTEN hade spenderat 2 veckor i kylen, INTE jag!).

Halloumi är en makalöst smarrig ost, ursprungligen från cypern, gjord på ko-, get- och fårmjölk!
Den smakar skitgott om man grillar den, och den är rolig att äta för det gnisslar i munnen.
I brist på grill, stekte jag min ost idag. Den är ganska salt i smaken, så jag serverade den med en fräsch sallad gjord på blandsallad, matvete, finhackat äpple och rödlök, strimmlad gurka och massor av örter och en god vinägrett med pressad citron. Mmmmm

Hela dagen har gått i matens tecken. Vi har en uppgift i skolan som går ut på att planera en trerätters finmiddag för 100 pers, och sen laga upp den för 20 pers. Idag provade vi menyn hos S lilla mysiga kök.
Till förätt gjorde vi varm getost på toast, på en syrlig salladsbädd med äpple & citronvinägrett.
Huvudrätten bestod av ugnsbakad senapslax, vitlökswookad romansallad och örtmos.
Till desert bjuds vitchoklad-pannacotta med flädermarinerade hallon.
Inte helt illa va? Vi hade väldigt kul då vi är sex mattokiga klasskompisar och väninnor Det var lite trångt men väldigt kul, och VÄLDIGT gott... Inte fy skam att ha SÅDANA hemläxor ;)

Dagens tips, dagens tips: lalala lala dagenstips.
Örtmoset vi gjorde idag är världens simplaste recept men blir jättegott och ger en lite lyxigare känsla.

• koka potatis, mosa/vispa


• blanda i en Creme Cuisine vitlök o örter


• smaka av med salt och peppar. KLART!

lite grinig idag....

Dålig dag :(

• Brevlådan full med räknignar när jag återvände från helgen i söder
• SNÖ i Uppsala... IGEN! Varför hittar inte våren hit?
• FORTFARANDE har ingen hittat in till min blogg, hur ska man göra?
• Har tvätt och pluggdag.... behöver jag säga mer?

Tröstar mig med att sätta igång en surdeg på morgonen, och laga chorizo och grönsakswok med nudlar till lunch....

hallonglass på 30 sekunder...

dagens tips, dagens tips lalalala la DAGENS TIPS:


Mixa frysta hallon med turkisk yoghurt och vaniljsocker och få god fusk-glass!


Varva med banan och toppa med passionsfrukt... mmmmmm!

med en liiiten tullipaaan....

vad mycket det gör med färska blommor!

Mitt köksbord har ett litet turkost stilleben, som jag vilar ögonen på när jag äter!

Med en fin tulpan och två små ranunkler känns det nästan lite vårigt :)

Det BEHÖVS med tanke på all förbannad snö, som vägrar lämna uppsala.

JAG VILL HA VÅR!...... NU!

Kanske kommer den idag???

Basilica-creme

efter den gudomliga bruschettan på Marco's var jag ju tvungen att försöka härma basilica-cremen.
Jag mixade

• turkisk yoghurt med
• torkad basilika ( färsk är nog ännu godare)
• grön pesto
• salt och peppar

till en fluffig creme.

Såhär i efterhand tror jag ett par droppar citron hade gjort susen också!

Till serverade jag en three times tomato toast med

grekiskt lantbröd

philadelphia

röd pesto

cocktailtomater

soltorkade tomater

peppar

ost

som jag gratinerade och dippade i cremen. Inte lika fantastikst som Marco's Bruschetta, men gott ändå!

smörgåstårta utan majonäs!

När jag bakade häromdagen, beslöt jag att en av limporna fick bli en smörgåstårta!

En vegetarisk sådan, utan minsta lilla majonäs!

Jag rostade paprika i ugnen och mixade med philadelphia, salt, peppar och vitlök, och lite dijonsenap. Den fick bli fyllning i ett lager och göra hela tårtan fin!

I det andra lagret stoppade jag guaccamole med soltorkade tomater! Smaskens!
Sen snyggade jag till med mer soltorkade tomater, färsk timjan, tomater, oliver och basilika.

Ser inte direkt ut som en klassisk smörgåstårta! Eller hur!

Glömde ju att säga:

Det bästa av allt med föräldrarnas besök ( förutom deras angenäma sällskap, och pappans händighet och verktyg) var att de hade med sig min hushållsmaskin KRUPP som jag fått i present, men som jag knappt kunnat använda än. Dessutom laddade jag upp med mjöl och bra baksaker på ICA. Här ska det bli brödbak framöver!

äppel päppel piron PÄRON...

Har haft längväga besök hela helgen. Päronen körde ända från skåne för att hälsa på. Gud vad bortskämd man blir då :)

Igår kväll var vi på Marco's och åt gudomligt god mat , och drack otroligt gott vin!
Bruschettan med basilica-creme och parmaskinka till förätt vara rent ut sagt SKITGOD!
Som den perfekta smakballansen mellan syrligt och salt, krämigt och knaprigt. MUMS!

Som student är man ju inte direkt ute på finrestaurang varje dag (tyvär). Men å andra sidan uppskattar man det desto mer, när man väl får chansen.

Och idag var vi och storshoppade på ICA maxi, så nu är min lilla frys FULLPROPPAD!
Moder jord ( jag brukar kalla henne så) stod för dagens lunch och köpte Erik Lallerstedts hollandaisesås, som vi länge velat prova. Den åt vi med smörstekt spätta, med spenat och kokt potatis och gröna bönor. Så enkelt men GUD vad gott det var!!!

Eriks sås var verkligen grym! Välldigt fräsch, och inte alls sådär flottig som hollandaise ibland kan kännas!

Dagens tips, dagens tips: lalalala la dagens tips:
Kommer från goda vännen L som vi brukar laga mat hos (hon har störst och bäst kök, och en välldigt mysig soffa att dricka te och snacka skit i )
Vanliga gröna bönor (eller herr-i-kuvert som hon brukar säga) blir SUPERSSMARRIGA med en klick smör, en pressad klyfta vitlök och salt och peppar. Vitlöken var för mig en nyhet, men ack så gott, och så enkelt. TUMMEN UPP!