Jesus Amalia..

...vad härligt det är att sitta i ett hav av vitsippor. Heja våren!

Dagens konstaterande

Krukväxter+distansförhållande=dålig kombo

Choklad och tranbärsmuffins

Häromdagen investerade jag äntligen i en muffinsplåt. Och då var jag ju tvungen att inviga den. Jag improviserade ihop choklad och tranbärsmuffins, med nougatgömma. Blev riktigt lyckat! Du behöver:
4 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 krm salt
1 ½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
125 g rumstempererat smör
2 ½ dl strösocker
2 ägg
1 3/4 dl turkisk yoghurt
ca 100 g nougat eller mjölkchoklad
en näve torkade tranbär

Gör såhär:
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Vispa smör och socker lufftigt och tillsätt sen ägg och turkisk yoghurt. Rör ner äggblandningen i mjölblandningen försiktigt. Tillsätt sist lite torkade tranbär. Fördela smeten i muffinsformar (ca 15 st om du tar modell mindre) så de blir fulla till 3/4 . Tryck ner en tärning nougat, eller en ruta choklad i mitten. Strö några tranbär på toppen och grädda i ca 20 min. Ät gärna ljumna med ett glas kall mjölk. Mmmmm.....

Det jag gillar med våren

Aldrig är naturen så levande som på våren. Envist och ihärdigt trotsar växtligheten kylan och ger sig fan på att stå i blom lagom till sommaren. Tidigare i vår, när snön fortfarande låg kvar, hittade jag den här kämpen. Ur en vissen frökapsel, och omgiven av kall kall snö, växer det lilla skottet, och sträcker sig mot solen.
Modigt tycker jag.

Åh jag är sugen på PIZZA!

Och det var dagens nyheter!

Den bästa medicinen

När det snöar ute, trots att det nästan är slutet av april
När det är kallt och grått, och blött och blåsigt
När humöret pendlar på grund av det månatliga
När examensarbetet går segt och orken tryterDå är en gigantisk kopp te, en liten liten skål popcorn och en smarrig muffin tillsammans med en trevlig pocketbok och massa tända ljus den bästa medicinen .

Fint och lite ledsamt

I mitt grannkvarter finns en stor stor kyrkogård som är jättefin att promenera i. En dag när jag strosade rundor där,fann jag den här lilla gravstenen. Gömd i gräset och utan tillstymmelse till planteringar och blomsterdekorationer. Helt enkelt, och på något sätt så äkta. Så himlans fint, men väldigt sorgligt också. Jag var tvungen att snyfta lite grand för mig själv, en tår för den okända sonen, som fick ett alldeles för kort liv.

Underbar är våren ( för det mesta)

Våren är en underbar årstid, av massor av anledningar. Det blir varmt och skönt, det börjar växa i skog och mark, och i kroppen pirrar vårkänslorna, för att nämna några.Men våren är också ganska besvärlig, av en enda anledning. Den anledningen stavas p o l l e n. Attjo attjo PROSIT!

Hemmagjord béarnaise

På nyår skulle jag och Viktor göra hemmagjord béarnaise. Det gick minst sagt åt pipsvängen och vi fick improvisera en kantarellsås istället. Men skam den som ger sig. I helgen gjorde jag ett nytt försök, och LYCKADES! Krämig och smarrig, och solgul blev den.( Här hade såsen svalnat lite och blivit rejält tjock. Men några sekunder i varmt vattenbad så var den lagom lös och krämig igen)

Du behöver:
1 msk hackad gul lök eller schallotenlök
5 st lätt krossade vitpepparkorn
1 krm torkad dragon
2 msk vitvinsvinäger
2 msk vatten
150 g smör
3 äggulor
2-3 krm dragon
salt
ev lite hackad persilja

Blanda lök, vitpeppar, den första mängden dragon, vinäger och vatten i en kastrull. Koka upp och reducera till halva mängden vätska återstår.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna en aning.
Häll äggulorna i en väremtålig skål. Sila långsamt ner lagen, och vispa för allt vad du är värd. Ställ skålen i ett vattenbad (=kastrull med varmt vatten i), och fortsätt vispa för allt du är värd, tills såsen tjocknar (av värmen) och blir lite lätt skummig. När äggen är rejält tjocka drar du av skålen från vattenbadet. Nu ska du hälla i smöret jättelångsamt, men bara det gula fettet som flyter överst. De vita mjölkproteinerna som ligger i bottnen vill du inte ha med. Häll i en tunn tunn stråle samtidigt som du vispar. Om du vispade för allt du var värd innan, ska du nu ta i för både kung och fosterland.
Smaksätt med andra dosen dragon, lite salt och ev lite hackad persilja.

BON APPETIT
(Som Julia Child skulle ha sagt. Vi såg på Julie och Julia i helgen. En mysig och söt film som passar alla matnördar ypperligt. )

aprilväder

Idag har det varit kallt men fint väder i Uppsala. Men så plötsligt började det snöa. Snopet! Tack och lov sprack det upp i kväll igen. Vackra, vackra vårkväll!