Drömmen om elin.

Eller elins dröm om drömmar. De här fina vaniljdrömmarna blev bakade när vi hade vår Praoelev Emmelii här. Härligt spröda och söta.

100 g rumstempererat smör

3 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 dl neutral olja, Tex rapsolja eller matolja

1 tsk hjorthornsalt

ca 4 dl vetemjöl

Rör ihop smör, socker och vaniljsocker med elvisp till det blir puffigt och poröst. Häll i oljan lite i taget. Blanda hjorthornsaltet med 1 dl av mjölet och ha i. Rör till sist i resten av mjölet. Forma degen till bollar på ca 50 gram, och lägg på plåt. Platta till bollarna till platta kakor. Gräddai ugnen, i 150 grader, i ca 20 min. Låt svalna innan du smakar.