härliga höst med mustig mat...

Sommarmat i all ära, men nu ser jag fram emot hösten, då man får gotta ner sig med mustiga grytor och fylliga soppor. Hösten är verkligen en mustig årstid, då det femte smaksinnet "umami" får stå i centrum. Och den maten är ju så god.
Igår till exempel serverade vi rosmarindoftande köttfärslimpa med mustig kantarell- och champinjonsås. Lite soltorkade tomater fick följa med i limpan för att öka fylligheten ytterligare. Kokt potatis och lingon till. Jesus amalia, så enkelt men ack SÅ gott. Köttfärslimpa är ju för övrigt en rätt som min generation är ganska dåliga på att laga, trots att vi är ett flitigt färsätande folk. Lika gott som en biff, men bara hälften så mycket jobb! Perfekt med andra ord.