måndag 31 januari 2011

isteglasen

Åh jag längtar till sommaren när man kan sitta på vår uteservering och dricka hemmagjort, iskallt iste i de här glassiga glasen. Glasen är köpta på Lagerhaus på Rea, kostade inte många kronor alls.

Men för all del, de är ganksa trevliga inomhus när det regnar också.

söndag 30 januari 2011

Murriga klubben

På våren vill man ju gärna liva upp med pasteller och mycket färg. Men jag tycker mossgrönt och murrigt är tjusigt på våren också. Något annat vore väl diskriminering?

lördag 29 januari 2011

Grevens praliner

På kassadisken står det redan grevens praliner och biscottis och väntar på fikasugna kunder. Kom och kööööp!

fredag 28 januari 2011

gult som är gött

Jag tycker gult är en trevlig färg, särskilt senapsgult och snorgult. Dessvärre kan jag omöjligen bära färgen. Jag har en ofarlig "sjukdom" som kallas gilbert syndrome vilket gör att man har en gul ton i huden. Tar jag på mig gult, ser jag automatiskt jättesjuk och glåmig ut. Möjligtvis kan jag ha gult om jag är riktigt solbränd, men det händer ju typ 2 dagar vart tredje år så....
Men även om jag inte klär i gult så tittar jag gärna på det.

torsdag 27 januari 2011

pastelliga brickor

För att ni inte ska få total bloggtorka medan jag är i Dubai har jag förprogramerat bloggen så ni kan få lite skymta av restaurangen även om jag inte är där. De här brickorna har legat gömda i ett köksskåp alldeles för länge nu. Äntligen får man plocka fram dem och använda dem varje dag, hela tiden. Såg att IKEA kommit med en rip-of i ny tappning. Inte så fin som orginalet, om du frågar mig.

tisdag 25 januari 2011

pengar ut = pengar in.... eller inte?

Idag har vi mest gjort av med pengar. Beställt massa dyr utrusning och köpt allt från x-krokar till degskrapa och pump-termos. Till exempel har vi beställt lite nya Gastro-Norm bleck och plåtar till ugnen. Fanns inte så mycket av den varan. Och vore synd att inte utnyttja den finfina ugnen. 0-300 grader på mindre än 5 minuter. DET NI!Just nu känns det som att det är mycket pengar ut, och inte en krona in i företaget. Men men, tids nog... Ja om två veckor är det dags att bänka sig här i varmköket.
Men fram tills dess ska vi ha det varmt på andra sätt. I morgon drar vi till Dubai. Vi hörs om en vecka!
Puss och Kram!

måndag 24 januari 2011

mödrar och suggor

Idag har vi putsat fönster och möbler och ringt runt till massa leverantörer och så. Och när vi drack eftermiddagskaffe så spånade vi lite på lunchmenyer. Mamma Karin hade tagit med ett par av sina gamla receptpärmar. Jag fick mig ett gott skratt när jag såg den... Modern kan lämna lantbruket, men lantbruket lämnar aldrig modern, som de gamla grekerna sa...

fröken elins théarkiv

Nu har jag sammanställt ett litet tearkiv. I framtiden hoppas jag att vi kan ha lösviktste, men nu till en början är det mest praktiskt med te-påsar. 10 sorter erbjuder vi. Och i en snygg låda ligger de..

söndag 23 januari 2011

Tysta taket på plats...

Eftersom det är byggarbetsplats i restaurangen har helgens alla måltider intagits vid ett provisoriskt bord nere på kontoret, i källaren. Igårkväll kom nyblivna grannen Johanna, och polaren Rasmus över på lite mat. Och i morse blev det lite lyxigare söndags-frukost med frallor och många pålägg. Man måste ju smöra lite, nu när alla är så snälla och hjälper till...
I helgen har vi alltså satt upp ett nytt innertak av akustikplattor, för att få bukt med den slammriga miljön. Ljudet gör mycket för stämningen, fast det kanske är en inredningsdetalj som man sällan reflekterar över. Men om man tänker efter, ta exemplet med skolmatsalen. Eleverna klagar alltid på skolmaten, det har de alltid gjort. Men när man faktiskt frågar vad det är för fel på den, så är det just att det är en högljudd och stressig miljö som ofta är det största problemet. Maten smakar alltså illa för att det är för mycket väsen. Men nu hoppas vi att våra gäster ska bli nöjda med vår mat...

Viktor var första tillskärare av plattor. Alla fick ha handskar på sig för minsta lilla fingeravtryck på plattorna, ger fula fläckar. Och fula fläckar är vi helst utan.

Farsan och Jonas fäste skenorna i taket och matade upp plattorna. Lite petigt och mycket funderande, men bra blev det.
Nu har vi en helt annan ljudmiljö, och jag tror utan tvekan det var värt allt jobb som familjen la ner i helgen...

fredag 21 januari 2011

Tadaaa!

Efter lite mer arbete ser loggan nu ut såhär:

Tack för hjälpen, Magnus och Kreart.
Ha en trevlig helg allihopa! Själv ska vi skruva upp innertak, kul va?

torsdag 20 januari 2011

björngrottor och brandmän

Idag fick vi tillsyn av brandförsvaret, en del i vårt sökande av serveringstillstånd. Så i förmiddags klev det in två stiliga brandmän och inspekterade vår lilla restaurang. Det gick bra, och vi behöver bara fixa lite nödutgångsskyltar och fylla på någon brandsläckare och sisådär. Också har vi gjort några ärenden på stan, och bakat grottor på längden och tvären: Dumlegrottor, björngrottor och hallongrottor.

Nu är jag så trött att jag inte orkar skriva mer....

onsdag 19 januari 2011

äntligen får man gå loss i kaklandet

Idag har vi äntligen börjat baka. Roligt tycker jag. Det blidde bland annat sega mandelpinnar och kola-sega chocolate chip cookies, och en hel del till såklart. Senare ska vi baka lite mer efterhand så man hela tiden har färska kakor, men nu i början är det så mycket som ska finnas på en och samma gång så då kan det vara bra att ha en backup i frysen. Den här typen av kakor håller dessutom minst lika bra kvalitet om de är frysta som om de är färska. Ibland kan de till och med bli ännu bättre, och lite segare, av att ha frusit några dagar.

I morgon ska det bakas ännu mer. Kan knappt bärga mig.

tisdag 18 januari 2011

Fröken elin egenkontrollar

Idag har vi spenderat merparten av dagen på kontoret framför varsin dator. Mamma Karin (som för övrigt fyller år idag! HURRA!) har betalt räkningar och fixat med försäkringar och Securitasavtal och gud vet vad. Själv har jag suttit och utformat grunden till vår egenkontrollpärm hela dagen. Det tar lite tid för det är många dokument som ska sammanställas, men jag får mycket gratis eftersom köket redan är utformat för en välfungerande köksverksamhet, och dessutom har jag hyffsad koll, med tanke på min utbildning. Kändes riktigt nykommet att sitta på kontoret efter en veckas städande och skrubbande. Och såklart har vi hunnit med födelsedagsfika och blombukettsöverlämning också.

Nu på eftermiddagen har vi suttit och spånat recept och modern for iväg för att handla. I morgon ska det bakas! ÄNTLIGEN! Vi resonerar som så att det är bra att vara förberedd så vi fyller frysen, och sen får man ta upp och grädda av efterhand. Vissa kakor bakar vi färdigt innan vi fryser, men garnerar med glasyr och choklad och sånt innan de serveras.

Åh så kul det ska bli!

måndag 17 januari 2011

När borta luktar hemma

Ni vet hur det kan lukta i andras hem. En lukt som inte behöver vara särskilt god, men inte heller äcklig. Det luktar bara som någons annans hem. Varje familj har sin egen doft. Och ens egna hems doft kan man inte ens känna, eftersom det bara är så det luktar mest hela tiden.

När vi tog över restaurangen luktade det konstigt. Inte äckligt, bara annorlunda. Nu har vi spenderat två veckor med att måla och tvätta och skrubba. Idag har vi städat hela källaren med kontor, lager, personalrum och förråd. Nu är all den där andra doften borta, och vi börjar sakta sprida vår egna doft. Just nu luktar det dock mest Ajax och Yes.

Men snart, om några dagar, ska det bara lukta som oss, en doft som vi inte reflekterar över när vi stiger in genom dörren på morgonen. Då vet man att man är hemma...

lördag 15 januari 2011

Pimp my Water Closet

Såhär såg dass ut innan vi gick loss. Nu har vi målat om och börjat pynta så smått. Elementet är vitt istället för brunt och väggarna grå istället för aprikos. Under fredagens "Byggfest" (vi bjöd familjen på öl och pizza i utbyte mot jobb) blev det också uppspikat lite speglar.

torsdag 13 januari 2011

Panelhöns

Idag har vi börjat grundmåla pärlsponten ( eller "Persbrandten" som Magnus kallar den) till nya kassadisken. Först grundmålning... ... et voliá! Turkost är det senaste enligt alla hippa panelhöns.
Också var vi på möte på tillståndsenheten angående vårt serveringstillstånd. Allt ser lovande ut utom en liten detalj: vi måste ev byta bolagsform, eftersom det är juridiskt klyddigt att få tillstånd för ett enkelt bolag. Enligt snubben på kommunen hade de inte varit med om det någonsin, never ever, att ett enkelt bolag sökt tillstånd så han var lite villrådig om hur man skulle lösa det... Men det löser sig nog, som sagt är det värsta som kan hända att vi får byta bolagsform.
Men nu är köket ÄNTLIGEN färdigsanerat. Nu har vi diskat allt som går att diska, och lite till, och skrubbat/svababt/torkat resten. Nu är det alltså über-rent, från golv till tak, och redo för matlagning.

onsdag 12 januari 2011

Employee of the day

Namn: Karin Wigrup
Smeknamn: Morsan
Yrke: Förste maskindiskare
Styrkor: Glad, nogrann och uthållig
Svagheter: Klumpig (men alla tallrikar klarade sig idag)
Prestanda: En miljon maskindiskningar/dag

Namn: Elin Wigrup
Smeknamn: Fröken Elin
Yrke: Fettsanerare och vattensvabbare
Styrkor: Gummistövlar och gummihandskar
Svagheter: Hala stövlar och humörsvängningar vid lågt blodsocker
Prestanda: 500 kilo fett, och 20 kubikmeter vatten

Skicka ett mail till:
Info@frokenelins.se och rösta på vem som ska bli dagens anställda ;P

tisdag 11 januari 2011

livet är inte alltid en dans på rosor, ibland är det ett bad i fett

Idag har jag gått med besvärad min nästan hela dagen. Storstädningen av köket fortsätter. Idag har jag börjat på rengöring av varmköket, och där är det fett så det skvätter om det. Med starkt rengöringsmedel, svinto och vattenbyte var annan minut, har jag torkat fläktkåpa, tak och rör. Roligare har man haft, om vi säger så...

Men lite roligheter har ju hänt också. Vi fick besök av en trevlig försäkringsman, också har även köket fått en turkos vägg. Har även målat hyllplanen och konsollerna både till höger och vänster i bild. Före-bild med en liten elin (även hon en förebild :P) på toppen och en efterbild med en liten Karin i mitten.
Väggen skärmar av diskavdelningen, och är den vägg i köket man ser mest av från serveringen.. I morgon fortsätter fett-badet, kan knappt bärga mig.... not!

Hellre ett äppleträd i handen, än tio i skogen..

Psst, har ni sett en sån snygg grythandske vi fick med restaurangen....

måndag 10 januari 2011

Dagen i bilder

Idag har vi tagit bort all maskering för golv och väggar.
Och börjat skura tak och rör i köket. Där var det riktigt snuskigt kan jag tala om. Fett och damm och spindelväv i en härlig blandning. Mums.Väggarna fick också vad de tålde.Och såhär fin har toa blivit! Snacka om nytt rum. Vi har valt att ha turkos som en liten accentfärg, samma blå som finns i loggan. Loggan ( nr 6 blev det) är för övrigt under arbete, det sista finliret, och börjar bli riktigt snygg, Hoppas jag kan visa den snart.Och såhär tjusigt är det i serveringen. Kanske inte så mysigt än, men jäkligt mycket luftigare och fräschare. Med möbler och lite pynt, tror jag det blir alla tiders...

söndag 9 januari 2011

Och på den sjunde dagen vilade hon...

Nja nästan i alla fall... Idag har vi legat lite lågt med renoveringen. Föräldrarna och storebrodern stannade hemma, vi tog sovmorgon och har tagit det ganska lugnt. Men jag och Viktor och minsta storebrodern Magnus, vi har målat sista väggen på dasset, målat plankorna som skyddar väggarna mot bord/stol-skav, varit på IKEA och köpt köksstommar som ska vara grunden till nya kassadisken, monterat dito samt städat och plockat lite. Men ANNARS har vi inte gjort så mycket mer. Inte ens fotograferat, så ni får nöja er med en ful bild på mig sedan gårdagen.

lördag 8 januari 2011

Vi har målat hela världen, lilla mamma... ( nästan)

Oh som vi målar... Hela familjen rycker in och hjälper till, och jobbar nästan skift. Men nu är nästan väggarna färdiga. Lite smådetaljer kvar bara. Många stegar, mycket folk och ännu mer färg.
Morsan fixar med levande ljus och kaffe. Fikapaus måste man ju ha. Titt som tätt.
Och av "borgen"(= baren) finns inga spår alls kvar.
Och nu har vi hängt upp de fina lamporna igen... Jodå saker och ting faller sakteligen på plats.
Och flera har frågar:
Logga nr 6 blir det!
Och öppnar gör vi ( förhoppningsvis) den 14e feb...

torsdag 6 januari 2011

Borgen är borta och taket lyfter

Då var "borgen" riven. Nu har vi ett stort tomt rum, och rymden känns redan helt annorlunda. Idag har vi slipat och spacklat och jämnat till väggar och tak för att så snart som möjligt kunna måla om väggarna. Vi har så smått börjat spara av kring fönster och dörrar. Och taket har fått ett första lager vit färg. Och som taket lyfter, jämfört med det "tunga" röda taket.

Viktor målar taket, första strykningen, medan brorsan mäter hur mycket han har kvar.

onsdag 5 januari 2011

Sagan om skithuset som blev grått...

Det var en gång en aprikosfärgad gästtoalett. Den var inte så snygg. En dag kom det två glada jäntor och målade om alla väggar, utom en, till tjusigt ljusgrå. Toaletten kände sig redan som en skönhetsdrottning. Men någonting fattades ändå.

Med lite pynt och så kommer det bli som en helt ny toalett och ännu snyggare.

Vad som ska hända med den sista väggen, får ni se...
Sen levde den lycklig i alla sina dagar!

tisdag 4 januari 2011

Och lite till...

Rivningen av baren har fortsatt ikväll, med hjälp av familjen... Dagen har vi mest spenderat på kontoret, för att få ordning på alla tusentals papper. Organisera upp i pärmar och mappar, sätta etiketter och sortera. Vi har även beställt en kakkyl. En sprillans ny fick det bli, för vi hittade ingen fin begagnad. Längar så till den kommer, men det var lång leveranstid, så vi får allt hålla oss. Men nu vet vi måtten, så vi kan börja skissa på den nya kassadisken i alla fall.

Vi har även hunnit med en runda till tippen med byggmaterial, och att klä in diverse bänkar och lister i täckpapp och maskeringtejp. I morgon ska det spacklas och förhoppningsvis kan vi börja måla om toaletten...

Men nu ska jag sova gott...

måndag 3 januari 2011

Jaha, då var man med restaurang då...

Nu är det vårt! I morse köpte vi restaurangen, alla papper är ifyllda och klara. Så här såg det ur i förmiddags. Idag har vi fixat med ny larmning, varit och köpt färg och annat som krävs för renovering, burit undan glas och plock och möbler. Och börjat riva så smått på baren, eller "borgen" som Viktor döpt den till.
Vi tänker oss en mer öppen kassa/bardisk och ljusa färger på tak och väggar. Det kommer bli toppen, det känner jag på mig!
PS. Tack för alla tankar och kommentarer om logga. Jag tror nog vi nästan har bestämt oss nu...