Tranemanstapas 2.0

I det här inlägget skrev jag ju om våra "Tranemanstapas". Nu har vi gjort en uppdaterad version i form av buffé istället. Innehållet är så gott som detsamma. Båda presentationerna är trevliga och vad som passar bäst är såklart upp till kundens önskemål,

Såhär kan buffén se ut tillexempel...

Grönsaksfrossa

Nu är det verkligen en fröjd att gå på torget och handla frukt och grönsaker. Jo vi gör så. Åker ner till torget två - tre gånger per vecka och köper frukt och grönt. Där kan man klämma, dofta och överväga vilka grönsaker man vill ta med sig hem. Och kanske lockas att prova något nytt. Ibland, när tiden inte räcker till, eller planeringen brister, köper vi grönsaker från grossist som levererar hem istället. Och visst är det makalöst behändigt. Men usch så tråkigt det är att få tomater som är mer orange-beige än röda och inte smakar ett jota. Eller stora feta gurkor som spenderat mer tid i kylrum än i solvärme och inte smakar ett dyft. Nej då lägger jag hellre tiden på att handla själv, och få det jag verkligen vill ha. Dessutom är det ju mindre än halva priset att handla på söder i Helsingborg. Och mer vänliga, skämtsamma och trevliga försäljare får man leta efter. Ställer alltid upp som bärhjälp till bilen, och ibland skickar de med en chokladbit eller några bigaråer, att smask på, på vägen tillbaka. " Ha det bra, och hälsa mamma, så ses vi på torsdag" ropar de efter mig när jag går.
Problem uppstår dock när man kommer hem och ska få in härligheten i den lilla lilla grönsakskylen. Nåja, en vanlig hushållskyl är det, men allting är relativt. Behöver jag säga att ett kylrum står högt upp på önskelistan?

Det frodas i balkonglådorna

För att få det lite lummigare på uteserveringen har vi fläskat på rejält och satt upp massvis med balkonglådor, längs med hela räcket. Nu börjar det verkligen frodas däri. Flitiga lisa, blomstertobak, kantlobelia, luktärt och dahlior trängs med ätliga saker som pelargoner, kryddtagetes, mynta, krasse, dragon, tagetes och rödkål.
Hoppas bara att de överlevde natten och morgonens skyfall. När jag kom till jobbet i morse stod det vatten upp till kanten i vart enda kruka. Men efter en tömning och en dag i regnskydd får vi hoppas att de repar sig.

Veckans söndagsutflykt: Båstad

Söndagens utflykt gick mot Båstadhållet. Vi besökte tex nivå 125, en superfin gammal gård som byggts om till hypermodernt galleri, butik och café. Nytt men ändå med den gamla känslan kvar. Väl värt ett besök.
Maten intogs på Café utsikten. Har varit där ett par gånger, och varit nöjdare med maten tidigare. Nu var den bara "ok" och dessutom ganska dyr. Men kanske bara var en tillfällighet...

Och utsikten kan man verkligen inte klaga på. Känns nästan sydeuropeiskt med all grönska och den fina kusten.
Trevligt var det minsann. Jag ÄLSKAR utflykter. Inne i Båstad tog vi en glass och besökte en inredningsbutik, som jag tror hette Udda - Tina. En sån där butik där man vill ta med vart enda liten pryl med hem. FÄrgglada textilier och vackert porslin, mycket i Indiskt och Marockans stil.

Sommarfika

Få saker smakar så mycket sommar som ett glas iskall saft och ljummen, nybakad kardemummakaka. I vanliga fall bakar jag den i rund hålform och bröar formen med sesamfrön. På caféet är det lämpligare med muffinsformat, och strö sesamfröna på toppen istället.

Potatissalladen

I morse ringde en av våra stamkunder som hamnat i lite studentfest-kris och tagit på sig för mycket uppgifter. Han behövde, med kort varsel, 50 portioner potatissallad.
Självklart ställde vi upp och fixade. Krämig potatissallad med äpple, kapris, rödlök, dijon och dill. Ja vi hjälper gärna till med det mesta, om vi kan.

Söndagsutflykter (fast på en måndag)

Har man en blogg är det väl lika bra att ta chansen att agera turistbyrå? Dagens söndagsutflykt gick nämligen till Klåveröds vandrarhem där Ann och Jöjje höll öppet hus. Officiellt öppnar de vandrarhemmet den 15 juni. Ann är en mycket skicklig dam som både kan guida på kartan, inreda vandrarhem och fixa fint käk.

Udda pinnstolar blir mindre udda om man målar dem i samma färger.
I det lilla cafét kommer man både kunna köpa goda kakor, hembakta surdegsbrödsmackor och himmamalt espressokaffe. Och vissa dagar goda soppor och annan enkel mat.

Vi satt på det nybyggda däcket och fikade på kaffe och tårta.
Mumsig sockerkaks/marräng/grädde/jordgubbstårta blev det. Och solen sken och vi svettades, men glada var vi.
Vill man uppleva makalös natur är Klåveröd the place to be. Och skåne är inte alls platt här, tvärtom. Man ser ända till köpenhamn på klara dagar. Så det så!

Tranemanstapas

Igår hade vi vinprovning för ett slutet sällskap på fröken elins. Helsingborgs vinhus höll i själva vinprovningen och vi stod för lokalen och maten såklart.
Tranemanstapas består av

• kycklingspett med ramslökskräm ( på ramslök från söderåsens södersluttning)
• potatissallad med vit tryffelolja och sockerärt, toppad med kryddatgetes och gräslök
• melon med två sorters skinka, lufttorkad italiensk och kallrökt svensk toppad med svartpeppar
• tunn spansk chorizo med smällt mesostfyllning
• Harricot verts med hallonbalsamvinäger och torkade aprikoser
• Marinerade cocktailtomater med soltorkade tomater och parmesan
• Fransk Brie med fikonmarmelad
• Skånsk ekologisk grönmögelost - Wanås ädel, med vindruvor
• Fetaost med rosmarin- och vitlöksrostade paprikor
• Vårt hembakade surdegsbröd med aprikos och solrosfrön

Snoffsigt värre, eller vad säger ni?

Ps. Och varför tranemans-tapas kanske någon undrar? Vi bor ju på Tranemansgatan. Familjen brukar skämta om att Viktor är Tranemannen och att det är jag som är s(g)katan