onsdag 4 juli 2012

Underbara kolagömmor

Aldrig är det väl så gott med "torra" småkakor som på sommaren när det är riktigt varmt. Sitta i skuggan under äppelträdet, med ett stort kallt glas rabarbersaft och knapra i sig. De här kolagömmorna är nya i sortimentet och får inte missas!
20-25 st
200 g rumstemp smör ( SMÖR, inte margarin!)
1 dl socker
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk florsocker

Blanda alla torra ingredienser i en skål och nyp sen i smöret och arbeta ihop till en smidig deg. Men knåda inte mer än nödvändigt. Plasta degen och låt vila i kylen i minst en halvtimme.

Koka under tiden kolafyllningen:
75 g smör
1 msk kakao
3 msk vispgrädde
1 ½ dl socker
2 msk vetemjöl

Blanda allt i en kastrull och låt sjuda på svag värme i drygt 5 min, till smeten tjocknar. Rör hela tiden.

Dela degen i 20-25 kluttar, rulla till bollar och lägg i formar. Gör hål med tummen och fyll i med kolasmet.
Grädda i 175 grader i 12-15 minuter!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar