Nu är det klart: jag ska bli med restaurang!!!!!

Jodå, nu blir drömmar verklighet. Jag och mamma Karin håller på att köpa vår egna lunchrestaurang!!!! Vi ska bli restaurangföreståndarinnor och ägna våra dagar åt det vi tycker är roligast. Jag vet att jättemånga är nyfikna och har många frågor så här kommer lite fakta.

Kanske inte ser mycket ut för världen, i ett höstruskigt Helsingborg, men till våren ska uteserveringen blomma och skönt häng utlovas!

Vad: Restaurangen (som idag heter 2kockar) är en lunchrestaurang alla vardagar, och al la carte tre kvällar i veckan. Dessutom ordnas det vin/whiskey/konjak/öl provningar titt som tätt, och catering och fester kan ordnas på de flesta sätt. I vår regi kommer vi fortsätta med lunchrestaurangen och rikta om kvälls/eftermiddagsverksamheten till lite mer cafe-aktigt med enkelt käk. Vill man ha catering eller boka bord för större sällskap kan vi självklar ordna lite "finare mat" också.

Var: Restaurangen ligger på Högaborg i Helsingborg, bara ett stenkast från där Viktor och jag bor. Man kan se från vårt köksfönster in i restaurangkökets fönster. Så nära är det!

När: Handpenningen är redan betald och papperna påskrivna. Själva köpet kommer att ske i början av januari då vi går loss och renoverar lite. I mitten av februari blir det invigningsfest och sen kör vi igång.

Mat: Lunchen kommer vara genuin husmanskost, självklart med moderna influenser och variationer. Vi vill också ha en högkvalitativ salladsbuffé, då detta är något som vi saknar på många restauranger när vi själv går ut. Fikat kommer bli det godaste du kan tänka dig ( hehehe...). Litet sortiment, men ack så gott, och nya sorters kakor OFTA, är vår melodi. Matiga mackor och enkel mat som paj och sallad och sådär kommer också finnas såklart.

Serveringen: Är inte så jättestor, runt 35 sittplatser inne, och lika många ute under sommarhalvåret. Lokalen är idag fräsch och fin, men inte riktigt i vår smak så vi kommer måla om och fixa till och förhoppningsvis få upp mysfaktorn. Köket är fräsch och relativt nybyggt. Här behöver vi inte ändra så mycket, utom att kanske köpa in någon liten maskin till.

Namn: Vad stället ska heta är än så länge inte bestämt. KOM GÄRNA MED FÖRSLAG! Förslag vi hört/kommit på än så länge är tex."fröken elins", "mor och dotter", "salvia", "Wigrups" men inget av dem känns klockrent. Bidra mer än gärna med förslag och åsikter!!!

Arbete: Vi ( Elin och mamma Karin) kommer själv sköta det mesta jobbet till en början, med viss hjälp av snälla nära och kära som erbjuder en hjälpande hand. Eftersom vi kommer väldigt bra överens, är precis lika mattokiga, och precis lika "lagom" tramsiga tror jag det kommer gå toppen. Och vi tycker det ska bli skitkul båda två! Jag säger upp mig på Ebbas fik från och med nyår, och mamma Karin har tagit tjänstledigt i ett år, till att börja med.

Så ligger det till!!!!!
Hoppas ni vill komma och besöka oss, när det väl blir dags! Och fram till dess får ni gärna hjälpa oss med att komma på ett bra namn!

Mer info kommer garanterat dyka upp här efterhand.

Åh jag är så glad så jag nästan spricker!
HURRA!