Passar ypperligt till kräftorna som snart ska dras upp.
1 dl olivolja
3 ½ dl mjöl
1 tsk torkad timjan
½ tsk salt
½ tsk salt
Blanda allt i mixer, bara i ett par sekunder, och tryck ut degen i en pajform. Ställ in i kylen i minst 30 min. Grädda sen skalet i 10 min i 225 grader.
300 g brieost
20 svart oliver
Skär brien i skivor och lägg jämt över skalet. Strö ut oliverna.
2 dl creme fraiche
1 dl mjölk
3 ägg
½ tsk salt
peppar
1 tsk torkad timjan
Blanda creme fraiche, mjölk, ägg, salt, peppar och timjan i en skål. Häll äggstanningen över brien i pajskalet, och grädda pajen i ytterligare 30 min.
Servera pajen ljummen, med färsk timjan på toppen och en klick mango chutney bredvid.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar