Hett tips: Dillpesto

Nästa gång ni ska servera fisk och inte vill ha en vanlig kokt pära (alla nordbor: pära=potatis på skånska) till, kan jag verkligen rekommendera att svänga ihop en dillpesto.

Ungefär-recept på dillpesto
Riv en näve parmesan, västerbottenost eller annan smakrik ost.
Släng i mixern med en nästan lika stor näve solrosfrön. Mixa i 1-2 dl rapsolja, någon msk citronsaft och ½ tsk salt. Ha sist i massor av hackad dill, och mixa till det är slätt men inte längre ( kör man dill för länge så tappar den smak).
Vi kokte delikatesspotatis ( sånna små) med skal som vi sen slungade i dillpeston. Det serverade vi till pocherad torsk och hollandaisesås. Mums!

Hejdå!