I helgen var viktor på besök, och då gjorde vi liten grekisk buffé med rotfruktsgratäng, tzatziki, parmaskinka, oliver, cocktailtomatsallad och grillad aubergine.
Den grillade auberginen ( längst fram i bild) tjuvade jag rakt av från "halv åtta hos mig". Det var så gott, att jag var tvungen att göra om det idag igen.Stek, grilla eller ugnsbaka skivor av aubergine i lite olivolja. Salta lätt.
Hacka grön paprika och stek i ett stekjärn, krydda med piffi allkrydda.
Strö paprikan över auberginen och låt svalna.
Klicka över creme fraiche och toppa med tomatpuré!
( Jag kunde inte låta bli att trixa lite, så jag blandade tomatpurén med röd pesto, mums)
Vräk i hela härligheten i munnen!
lycka till!
Hejdå!
Det var kärlek av din kära skånepåg du behövde för att komma igång med din blogg igen... Han får nog se till att besöka dig oftare!!!
SvaraRaderaKram Anna C