Rotsaker i ugn

Rotsaker i ugn är kanske världens bästa rätt. Så enkelt och inibänken gott. Potatis, morötter, palsternacka, rödbetor, paprika, rödlök, och vitlök i lagom stora bitar. Lite olivolja och en klick smör och gärna lite örter.... Mmmm! Sen kan man ju kötta till det lite med en kycklingfilé eller skivad chorizo eller något annat gott. Och sen en kall yoghurtsås till det, så är man hemma!