Julapelsiner
Hacka apelsinkrokanten ganska grovt. Riv apelsinskalet jättefint och blanda i mandelmassan. Färga mandelmassan orange med röd och gul karamellfärg. Var försiktig med den röde, så inte allt blir rosa. Rulla mandelmassan till en korv, ca 4 cm i diameter. Skiva i tunna skivor. Klä sen varje chokladbit med en skiva.
Är man lat så är man nöjd så, men är man pysslig som jag, vill man att kulorna ska vara jättelika apelsiner. Jag rullar apelsinerna på den finaste sidan av ett rivjärn, så att de får struktur. Sen smälter jag pyttelite choklad i en kopp i mikron, och med en tandpetare målar jag en liten prick på varje apelsin. Det ska se ut som grenfästet på apelsinen.
Ser ni den lilla lilla apelsinskals-strukturen?
Marabou apelsinkrokant mjölkchoklad
Mandelmassa
Skal från ½ apelsin
Mandelmassa
Skal från ½ apelsin
Gul och röd karamellfärg
Jättelite Mörk choklad
Jättelite Mörk choklad
Hacka apelsinkrokanten ganska grovt. Riv apelsinskalet jättefint och blanda i mandelmassan. Färga mandelmassan orange med röd och gul karamellfärg. Var försiktig med den röde, så inte allt blir rosa. Rulla mandelmassan till en korv, ca 4 cm i diameter. Skiva i tunna skivor. Klä sen varje chokladbit med en skiva. Är man lat så är man nöjd så, men är man pysslig som jag, vill man att kulorna ska vara jättelika apelsiner. Jag rullar apelsinerna på den finaste sidan av ett rivjärn, så att de får struktur. Sen smälter jag pyttelite choklad i en kopp i mikron, och med en tandpetare målar jag en liten prick på varje apelsin. Det ska se ut som grenfästet på apelsinen.Ser ni den lilla lilla apelsinskals-strukturen? Om två veckor är det dags!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar